スペイン旅行以来、ヨーロッパに染まっちゃった訳じゃないけど、昨日は新潟市にあるイタリア料理の老舗にて、「イタリア各地のワイン＆料理レクチャー」で楽しんできました。
レストランは「BACCO」さん。（新潟市中央区西堀通８番町）
イタリアに関する楽しいお話と美味しいワインに舌鼓です。
仲間１０人とのイタリアンレクチャー
第１回目の今回は、南イタリア編
ブーツ（長靴？）の様な形のイタリア
訪れたことはないけれど 魅力的な国
紀元前のローマ帝国 地中海貿易 アメリカを発見したコロンブス生誕の地 イタリア
この魅惑の国の歴史と共に堪能するワインとお料理の数々
それはひとときのイタリア旅行
酒好きの僕らに欠かせない今回のワインは３種類の赤ワイン
シチリア産 Feudo Saltana '05（少し軽めでフルーティ）
サルディーニャ産 Terre Rare '00（ミディアムボディで樽の香りが芳醇な僕好み）
ナポリ産 Vigna Camarato '01（フルボディなんだけど比較的飲みやすい上質な味わい）
Antipasto（前菜）は、漁村の点在する南イタリアらしく魚介類の取り合わせ
Antipasto Caldoは、パン粉を付けて焼いたワラサのインパナート
Primiは、ラヴィオーリのナポリ風トマトソース（チーズとの組み合わせが良い感じ）
パスタ エ ジュァジョーリ（豆のスープ仕立てパスタ）
Secondo Piattoは、仔羊フィレ肉のロースト マルサラワインのソース
Formaggioにサルディーニャ産ペコリーノチーズ（このチーズがたまらなくうまい！）
そしてラストのDolceは、ぴすたっちおのアイスクリーム
約３時間かけてのディナーは 頭もお腹も心も一杯の大満足
うんちくを聞きながらのお食事もたまには良い感じ
バックボーンを知ることによって、味わいが更に深くなりますね。
